Eten van Eigen Bodem
Hoe smaakt Terschelling in de Toekomst?
Hoe zou Terschelling eruitzien als we volledig zelfvoorzienend in voedsel zouden zijn? Het eiland telt bijna 5.000 inwoners en ontvangt jaarlijks ruim een half miljoen toeristen. Dat zijn heel wat monden om te voeden. Maar wat als we dat allemaal zouden doen met voedsel van eigen bodem? Hoe verandert het landschap? Welke gewassen, dieren, bedrijven en technieken horen daarbij? En vooral: wat eten we dan – en hoe smaakt dat?
Deze vragen staan centraal in Eten van Eigen Bodem, een project voor en door Terschellingers, dat de eerste stap vormt richting een bredere voedseltransitie op Terschelling. We onderzoeken hoe de lokale voedselvoorziening er in de toekomst uit kan zien en wat ervoor nodig is om als eiland steeds zelfstandiger, duurzamer en veerkrachtiger te worden.
We werken toe naar een voedselvisie voor Terschelling, met een zelfvoorzienend systeem als stip aan de horizon. Niet omdat het morgen al zover moet zijn, maar omdat het richting geeft voor de keuzes van vandaag.
Proef mee
Een bijzondere eetbeleving voor alle eilanders
Op zaterdag 24 januari 2026 konden 240 inwoners van Terschelling deelnemen aan een bijzondere eetbeleving waarin de onderzoeksresultaten worden gepresenteerd. Wat er op tafel komt? Gerechten die laten zien hoe het eiland zou kunnen smaken als we meer eten van eigen bodem. Een avond die hopelijk smaakt naar meer en mensen aanzet tot actie.
Luister mee.
Samenwerking
Eten van Eigen Bodem is een samenwerking van Terschellingers.
Projectleider: Willemijn Steentjes Denktank: Arjan Berkhuysen, Renske van Zwol en Marin de Boer Stuurgroep: Roelof Kooijman, Youri Sikking, Marieke Mier, Laurens Bakker, Laura van Leeuwen, Sander van Houten, Ria Laanstra Onderzoek: Louis Bolk Instituut Vormgeving: Anne-Marie Kaale Website: Brent Kok Partners: Regiodeal de Waddeneilanden, Iepenmienskip Funs, Arcadia, Gemeente Terschelling, Stichting Circulair Terschelling, Texel Eet Texels
Diner
Locatie: Kooyman Grootverbruik Catering: Ria Laanstra Inhoud & organisatie: Annelies Mulder, Sanne van der Hagen Verhalenvertellers: Cees Cupido, Jens Gross Station chefs: Raimond Ruijg, Marjanna van der Meulen, Pieter de Haan, Flang Cupido, Jan Willem Zijlstra, Walter Visser, Leonie Barelds en Dennis Heupink Koks en bediening: Bart Cupido, Jesse Mier, Gert Jan en Esme Bijlsma, Cees de Breed, Annemiek Mulder, Marije Veringmeijer, Jenna van der Pol, Jaap Vis, Ella Cupido, Jasmijn Duis, Rimkje Klijn Gidsen: Kirsten de Bruijn, Lobke Hek, Jasper de Jong, Maud Ferwerda, Jantine India, Peer Pheifer, Roos Beijk Productie: Ilse van Kessel Licht: Gerrit-Jan Moes Techniek & Geluid: Aljo Bolderman Videoverslag: Gerrit-Jan Moes, Terschelling TV Fotograaf: Berde Rinders Verkeersleiding: Janneke Langerak Materialen en andere hulp: Boer&Chef, Primakamp, Iemke Ruijg, Rene Buren, Bas van Es, Maarten Buren, Timo Luehof, Ilmar Wessels
Meer weten of werk je zelf al aan een nieuw voedselproject op Terschelling?
Mail naar willemijn@terschellingenergie.nl
Het project Vers van Eilander Bodem wordt verder mogelijk gemaakt door verschillende partners:
Regiodeal de Waddeneilanden
Iepenmienskipfûns (IMF)
Gemeente Terschelling
Arcadia/IIS
Stichting Circulair Terschelling (penvoerder)
Het project werkt binnen de Regiodeal samen met een vergelijkbaar voedselproject getiteld Texel Eet Texels.
Beide eilanden zijn verschillend en hebben hun eigen uitdagingen. Texel bouwt verder op een al verricht onderzoek,
Terschelling staat nog aan het begin. Toch is de uitwisseling tussen de eilanden heel waardevol.
Samen gezond eten van eigen bodem is voor beide eilanden van groot belang.
Van idee
tot onderzoeksproject
Tijdens een bijeenkomst op Springtij Forum in 2022 werd Willemijn vanuit haar rol als energiecoach bij gemeente Terschelling gevraagd mee te denken over de toekomst van Terschelling aan de hand van vier onderwerpen, waaronder voedsel. Samen met forumdeelnemers en een tiental eilanders onder wie Arjan Berkhuysen en Marin de Boer bespraken ze of het haalbaar zou zijn om meer lokaal voedsel te produceren. Hebben we voldoende grond? Wat groeit hier goed? En wat eten we dan eigenlijk?
Die nieuwsgierigheid leidde bij Willemijn en Arjan tot een eerste projectaanvraag bij Arcadia, een Fries fonds voor welzijn en veerkracht. Met die eerste subsidie kon het project van start. Vanaf dat moment zijn er meer partijen aangehaakt: IMF, Gemeente Terschelling en Regiodeal de Waddeneilanden.
Om een solide basis te leggen, hebben we begin 2025 het Louis Bolk Instituut gevraagd een meer zelfvoorzienend voedselsysteem op Terschelling te onderzoeken. Het Louis Bolk Instituut is een gerenommeerd kennisinstituut voor duurzame landbouw, voeding en gezondheid. Het doel van de studie is om concrete oplossingsrichtingen voor een hogere mate van lokale productie en consumptie op Terschelling te verkennen, op basis van een gebiedsgerichte benadering en een toekomstbestendig voedselpatroon. Zij hebben hiervoor natuurlijk data research verricht en interviews afgenomen met Terschellinger belanghebbenden. Op 24 januari 2026 laten we alle eilanders graag de resultaten van dit onderzoek proeven, letterlijk en op een bijzondere manier. Zo kan iedereen alvast een stap in de toekomst zetten met het eten van eigen bodem.
Zo kan iedereen alvast een stap in de toekomst zetten met het eten van eigen bodem.
Fotos’ van Berbe Rinders