Eten van Eigen Bodem
Hoe Smaakt Terschelling in de Toekomst?
Hoe zou Terschelling eruitzien als we volledig zelfvoorzienend in voedsel zouden zijn? Het eiland telt bijna 5.000 inwoners en ontvangt jaarlijks ruim een half miljoen toeristen. Dat zijn heel wat monden om te voeden. Maar wat als we dat allemaal zouden doen met voedsel van eigen bodem? Hoe verandert het landschap? Welke gewassen, dieren, bedrijven en technieken horen daarbij? En vooral: wat eten we dan – en hoe smaakt dat?
Deze vragen staan centraal in Eten van Eigen Bodem, een project dat de eerste stap vormt richting een bredere voedseltransitie op Terschelling. We onderzoeken hoe de lokale voedselvoorziening er in de toekomst uit kan zien en wat ervoor nodig is om als eiland steeds zelfstandiger, duurzamer en veerkrachtiger te worden.
We werken toe naar een voedselvisie voor Terschelling, met een zelfvoorzienend systeem als stip aan de horizon. Niet omdat het morgen al zover moet zijn, maar omdat het richting geeft voor de keuzes van vandaag.
Proef mee
Een bijzondere eetbeleving voor alle eilanders
Op zaterdag 24 januari 2026 kunnen 240 inwoners van Terschelling deelnemen aan een bijzondere eetbeleving waarin de onderzoeksresultaten worden gepresenteerd. Wat er op tafel komt? Gerechten die laten zien hoe het eiland zou kunnen smaken als we meer eten van eigen bodem. Een avond die hopelijk smaakt naar meer en mensen aanzet tot actie.
Meer informatie over de kaartverkoop volgt snel!
Meer informatie over de kaartverkoop volgt snel!
Samenwerking
Het project wordt gesteund door een groep enthousiaste vertegenwoordigers uit de hele voedselketen op Terschelling, zijnde Roelof Kooyman, Ria Laanstra, Laurens Bakker, Marieke Mier, Sander van Houten, Youri Sikking, Ietje Bouma en Sander Wever.
De uitvoering staat onder leiding van projectleider Willemijn Steentjes, samen met een sterk kernteam van eilander adviseurs: Arjan Berkhuysen (Project NL2120), Marin de Boer (programmeur Oerol) en Renske van Zwol (Agrarisch Belang Terschelling). Eetwinkel & Catering ’t Lokaal verzorgd het eten, Annemarie Kaale de vormgeving, Vrienden van Verandering helpen bij de inhoud van de avond.
Het project Vers van Eilander Bodem wordt verder mogelijk gemaakt door verschillende partners:
Regiodeal de Waddeneilanden
Iepenmienskipfûns (IMF)
Gemeente Terschelling
Arcadia/IIS
Stichting Circulair Terschelling (penvoerder)
Het project werkt binnen de Regiodeal samen met een vergelijkbaar voedselproject getiteld Texel Eet Texels.
Beide eilanden zijn verschillend en hebben hun eigen uitdagingen. Texel bouwt verder op een al verricht onderzoek,
Terschelling staat nog aan het begin. Toch is de uitwisseling tussen de eilanden heel waardevol.
Samen gezond eten van eigen bodem is voor beide eilanden van groot belang.
Van idee
tot onderzoeksproject
Tijdens een bijeenkomst op Springtij Forum in 2022 werd Willemijn vanuit haar rol als energiecoach bij gemeente Terschelling gevraagd mee te denken over de toekomst van Terschelling aan de hand van vier onderwerpen, waaronder voedsel. Samen met forumdeelnemers en een tiental eilanders onder wie Arjan Berkhuysen en Marin de Boer bespraken ze of het haalbaar zou zijn om meer lokaal voedsel te produceren. Hebben we voldoende grond? Wat groeit hier goed? En wat eten we dan eigenlijk?
Die nieuwsgierigheid leidde bij Willemijn en Arjan tot een eerste projectaanvraag bij Arcadia, een Fries fonds voor welzijn en veerkracht. Met die eerste subsidie kon het project van start. Vanaf dat moment zijn er meer partijen aangehaakt: IMF, Gemeente Terschelling en Regiodeal de Waddeneilanden.
Om een solide basis te leggen, hebben we begin 2025 het Louis Bolk Instituut gevraagd een meer zelfvoorzienend voedselsysteem op Terschelling te onderzoeken. Het Louis Bolk Instituut is een gerenommeerd kennisinstituut voor duurzame landbouw, voeding en gezondheid. Het doel van de studie is om concrete oplossingsrichtingen voor een hogere mate van lokale productie en consumptie op Terschelling te verkennen, op basis van een gebiedsgerichte benadering en een toekomstbestendig voedselpatroon. Zij hebben hiervoor natuurlijk data research verricht en interviews afgenomen met Terschellinger belanghebbenden. Op 24 januari 2026 laten we alle eilanders graag de resultaten van dit onderzoek proeven, letterlijk en op een bijzondere manier. Zo kan iedereen alvast een stap in de toekomst zetten met het eten van eigen bodem.
Zo kan iedereen alvast een stap in de toekomst zetten met het eten van eigen bodem.